Herkomst

Onze Aubrac koeien zijn echte raskoeien die nagenoeg het gehele jaar buiten lopen. Er zijn in Frankrijk drie rassen die zich ‘Rustique de France’ noemen. Dit houdt in dat dit ras niet gekruist is met andere rassen of op enkele wijze is gemanipuleerd.

De oorsprong van de Aubrac ligt in Zuid-Frankrijk en het ras is dan ook perfect om extensief te kunnen houden.

Je kunt de Aubrac herkennen aan hun tarwekleurige vacht.

Veel boeren kiezen ervoor om de hoorns van hun koeien te verwijderen dit uit angst voor agressief gedrag van de dieren maar dit is een pijnlijke ingreep. Wij kiezen ervoor om onze koeien met hoorns te laten opgroeien zoals het vanuit de natuur is bedoelt. Daarbij zijn de hoorns een opslag voor mineralen en helpt het de koeien met afkoelen van hun lichaamstemperatuur.

kwaliteitsvlees

De keuze voor de Aubrac koe hebben wij gemaakt vanwege het vriendelijke en rustige karakter van de koeien, de gemakkelijke geboorte van de kalveren en de kwaliteit van het vlees. Onze koeien hebben een prachtig leven en goede zorg. De kwaliteit van het vlees is mede daardoor zeer goed. Het vlees is onbewerkt en komt direct bij ons van de boerderij.